こだわり抜いた絶品のうなぎ
お客様に一番おいしいうなぎを最もおいしい時に召し上がって頂きたい。
店主の強い思いから作り置き等は一切しておりません。
自家製の蜂蜜を使ってスッキリとした甘味とコクのあるタレが自慢です。山椒、柚子も自家製を使用している極上のうなぎ丼です。無農薬のお米を使用しております。
表面は香ばしく、中はジュワッとやわらかふわふわ
是非一度、うなぎ店なら岐阜県関市の「うなぎの店そらは青いぞ」でご賞味下さい。
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自家製ハチミツでタレを作成
日本ミツバチを飼いハチミツを作ってタレを作成しています。
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山椒・柚子も自家製を使用
山椒・柚子も庭で育てています。
山椒はお召し上がりの際、ご自分で挽いていただくので香りも格別です。 -
無農薬のお米を使用しています
甘み、旨み、粘りのあるお米で美味しく、粒が大きいお米ですので、食べ応え十分です。